قارچ شیتاکه و خواص آن
برای خیلی ها قارچ ها جزو طعم دهنده های بی نظیر برای یک آشپزی عالی و بی نظیر محسوب می شوند. ولی آیا از قارچ ها فقط باید برای طعم دادن به خوراک ها وغذاها استفاده کرد؟ قارچ های خوراکی از مهمترین منابع دارویی در مناطق شرقی آسیا برای هزاران سال به شمار می آمده اند. چینی ها و ژاپنی ها نه فقط در درست کردن انواع سوپ ها و خوراک ها و وعده های غذایی روزانه ی خود که برای درمان و بهبود خیلی از بیماری ها و امراض، قارچ ها را برای قرن ها جزو داروهای کارآمد و موثر می شناخته اند و از آن ها برای طول عمر، پیشگیری از ابتلا به بیماری ها و همین طور درمان بیماری ها و امراض سخت به کار می برده اند.
قارچ شیتاکه یکی از مهمترین قارچ های خوراکی دارویی است که خاستگاه آن تنه های مرده و پوسیده ی درختانی چون بلوط، افرا، راش، توت و… بوده و به صورت خودرو روی آن ها در بستر مناطق مرطوب جنگلی می رویند. امروزه به دلیل بالا رفتن سطح آگاهی و دانش مردمان سراسر دنیا و به مدد شبکه های اینترنتی سراسری، روش های کشت گلخانه ای قارچ شیتاکه هم در دست بررسی است و خیلی ها در نقاط مختلف دنیا توانسته اند موفق به کشت قارچ شیتاکه شوند.
خواص قارچ شیتاکه
قارچ شیتاکه از سری قارچ هایی است که ترکیبات زیست فعال بخش مهم و سازنده ی دارویی آن را تشکیل می دهند. پلی ساکاریدها، لنتینان، تری ترپنوئیدها، اسیدهای آمینه ی ضروری و غیر ضروری، پپتیدواسیدها، استرول و… جزو اصلی ترین بیواکتیوهایی هستند که در قارچ شیتاکه یافت می شوند. به جز این بیواکتیوها، مواد و عناصر معدنی و آنتی اکسیدان ها را نیز باید در زمره ی شگفت انگیزترین منابع موجود در قارچ شیتاکه به شمار آورد.
مس، سلنیوم، منگنز، منیزیم، آهن، روی، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین های D، C، E،B5 ، فولات و… از حیاتی ترین ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها و عناصری هستند که برای بدن ضروری بوده و در قارچ دارویی خوراکی و خوشمزه شیتاکه به وفور یافت می گردند. وجود این مواد و ترکیبات زیست فعال در قارچ شیتاکه باعث شده است که تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری و همین طور درمان سرطان، درمان بیماری های قلبی عروقی و فشارخون، درمان دیابت و پیشگیری از ابتلا به آن، درمان زگیل تناسلی و بیماری های جنسی و… از جمله خواص قارچ شیتاکه به شمار آیند.
قیمت قارچ شیتاکه؟
تا زمانی که قارچ شیتاکه به صورت ارگانیک عرضه می شد، قیمت آن به دلیل تقاضای زیاد و عرضه ی بسیار محدود خیلی زیاد بود. این بالا بودن قیمت به این دلیل بود که هنوز دانشمندان نتوانسته بودند به روش های کشت گلخانه ای قارچ شیتاکه دست پیدا کنند. امروزه با به کار آمدن راه های کشت و پرورش قارچ شیتاکه به راحتی می توان این قارچ را در گلخانه ها تولید و تکثیر نمود و به تقاضای مشتری های قارچ شیتاکه پاسخ بهتری داد. این شکل از عرضه ی گسترده باعث شده است که قیمت قارچ شیتاکه به نسبت گذشته پایین تر آمده و با بهای مطلوب تری به دست مشتری برسد.
البته اگر میخواهید قارچ شیتاکه باکیفیت وارداتی را پیدا و تهیه کنید می توانید از طریق سایت های معتبری مثل ایران گانودرما تهیه نمایید که به دلیل وارداتی بودن این محصول و کیفیت بالایی که دارد قیمت بالایی ممکن است داشته باشد.
در حال حاضر قارچ شیتاکه به صورت خشک شده اسیاب شده یا سالم در بسته بندی های استاندارد و در وزن های مختلف در اختیار مشتری قرار می گیرد. این بسته ها را می توانید از ایران گانودرما در قیمت های مختلف بسته به وزن محصول پیدا کنید. بسته به این که فروشگاه عرضه کننده ی بسته های قارچ شیتاکه تا چه اندازه معتبر است و همین طور بسته ها در چه وزنی ارائه می شوند قیمت ها متفاوت می باشند. از طرفی نوع بسته بندی نیز در قیمت گذاری قارچ شیتاکه تاثیرگذار است. نوع بسته بندی استاندارد باعث می شود که ماندگاری قارچ های شیتاکه در آن بهتر صورت بگیرد و قارچ در طول زمان تا قبل از باز کردن آن دچار خرابی نشود.
از همین رو می توان قارچ های شیتاکه را در بسته های نوین و استاندارد در فروشگاه هایی مثل ایران گانودرما با قیمت های مناسبی یافت که قابل مقایسه با دیگر فروشگاه ها نیست. از طرفی سیستم قیمت گذاری بسته های قارچ شیتاکه بر اساس گرید بندی آن صورت می گیرد و هر چه گرید و تازگی قارچ بالاتر باشد قیمت آن بالطبع بالاتر خواهد بود.
خرید قارچ شیتاکه
برای خرید قارچ شیتاکه سالم و تازه نمی توان به هر فروشگاهی اطمینان کرد. مهمترین ویژگی های دارویی قارچ شیتاکه ترکیبات زیست فعال آن هستند که در صورت نگهداری درست و اصولی و بسته بندی استاندارد آن ها وجود دارند و می توانند به هنگام مصرف به بدن برسند. در واقع اگر به صرف ارزان بودن قارچ شیتاکه اقدام به خرید آن نمایید ممکن است قارچ تازه نباشد و مواد و ترکیبات خود را در طول زمان و بر اثر نگهداری نامطلوب و غیر استاندارد از دست داده باشد.
از همین رو برای خرید قارچ شیتاکه و مصرف آن به عنوان یک کمک درمان عالی و موثر بهتر این است که خرید آن را از فروشگاه های معتبری مثل سایت فروشگاهی آنلاین ایران گانودرما به انجام برسانید. فروشگاه ایران گانودرما در زمینه ی تهیه و عرضه ی بهترین قارچ های خوراکی دارویی سابقه ای طولانی دارد و شما می توانید بسته های استاندارد و سالم قارچ های شیتاکه را به صورت خشک با قیمت هایی مناسب از آن در هر وزنی که نیاز دارید تهیه نمایید. خرید آنلاین بسته های قارچ شیتاکه از فروشگاه ایران گانودرما این فرصت را در اختیار شما می گذارد که هم از اطلاعات مفیدی در مورد نحوه ی مصرف و پخت این قارچ و چگونگی آماده سازی آن بهره ببرید و هم بدون هیچ زحمتی بسته های قارچ شیتاکه درب منزل به دست شما برسد.