چگونه مولکول های صابون سبب پاکیزگی و زدودن لکه های چربی می شود شیمی دوازدهم

مولکول های صابون یک سر آب دوست ( قطبی ) و یک سر چربی دوست ( غیر قطبی ) دارند سر چربی دوست به چربی می چسبد و سر آبدوست در آب حل می شود و چربی را از روی سطح جدا و در آب شناور می کند .