شام چی درست کنم ؟ ( لیستی از خوشمزه ترین ها برای شام )
شام چی درست کنم ؟ شام چی بپزم ؟ برای جواب به این سوال با باحال مگ همراه باشید.
شام، فرصتی است برای آرامش پس از یک روز پرمشغله و زمانی برای دورهمیهای خانوادگی یا لذتبردن از لحظات شخصی.
انتخاب غذایی مناسب برای این وعده اهمیت زیادی دارد، چراکه علاوه بر تأمین انرژی، باید سبک و خوشمزه باشد تا خواب راحتی را فراهم کند.
اگر به دنبال تنوع و ایدههای جدید برای سفره شام خود هستید، این مطلب برای شماست.
در ادامه، مجموعهای از غذاهای پیشنهادی برای شام را معرفی میکنیم که هم آسان و سریع تهیه میشوند و هم با طعمهای بینظیر خود، لحظاتی دلچسب را برای شما به ارمغان میآورند.
املت گوجهفرنگی
املت گوجهفرنگی یک غذای ساده، سریع و سبک است که برای وعده شام بسیار مناسب است. این غذا نهتنها خوشمزه است، بلکه به مواد اولیه کمی نیاز دارد و بهسرعت آماده میشود.
مواد لازم شامل تخممرغ، گوجهفرنگی، پیاز، نمک، فلفل و کمی روغن است. برای شروع، پیازها را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.
سپس گوجهفرنگیهای خردشده را اضافه کرده و اجازه دهید کاملاً بپزند تا به یک سس غلیظ تبدیل شوند. در این مرحله، میتوانید کمی ادویه مانند زردچوبه یا پودر پاپریکا اضافه کنید تا طعم و رنگ غذا بهتر شود.
تخممرغها را جداگانه در کاسهای بشکنید، کمی هم بزنید و روی مخلوط گوجهفرنگی بریزید.
حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا تخممرغها بهآرامی بپزند و حالت لطیفی پیدا کنند. املت گوجهفرنگی را میتوانید با نان تازه، سبزیخوردن و حتی کمی ماست یا خیارشور سرو کنید. این غذا به دلیل داشتن مواد اولیه سالم و طبیعی، یک انتخاب عالی برای وعده شام است.
کتلت مرغ
کتلت مرغ یک غذای خوشطعم و مقوی است که میتواند یک انتخاب جذاب برای شام باشد. برای تهیه این غذا به مرغ چرخکرده، سیبزمینی پخته و رندهشده، تخممرغ، پیاز رندهشده، پودر سوخاری و ادویههای دلخواه مانند نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن نیاز دارید.
ابتدا مرغ چرخکرده را با سیبزمینی و پیاز رندهشده مخلوط کنید. سپس تخممرغ و پودر سوخاری را اضافه کرده و مواد را خوب ورز دهید تا یک ترکیب منسجم به دست آید.
از مواد آمادهشده، بهاندازه کف دست بردارید و به شکل دلخواه فرم دهید. در تابهای روغن داغ کنید و کتلتها را بهآرامی سرخ کنید.
کتلت مرغ که یکی از غذاهای پیشنهادی برای شام است را میتوانید با نان یا برنج سرو کنید و در کنار آن از خیارشور، گوجهفرنگی، کاهو و حتی زیتون استفاده کنید تا طعمی متنوعتر داشته باشید.
این غذا به دلیل بافت نرم و طعم دلپذیرش، در میان کودکان نیز بسیار محبوب است و میتواند یک شام خوشمزه و مغذی برای همه اعضای خانواده باشد.
خوراک عدسی
عدسی یکی از غذاهای ساده و بسیار مقوی است که برای وعده شام گزینهای عالی به شمار میرود. مواد اصلی این غذا شامل عدس، پیاز، سیبزمینی، رب گوجهفرنگی و ادویههایی مانند زردچوبه، نمک و فلفل است.
ابتدا عدسها را شسته و با آب روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً نرم شوند. در یک تابه جداگانه، پیازها را خرد و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند، سپس کمی زردچوبه و رب گوجهفرنگی اضافه کنید و تفت دهید. این مخلوط را به قابلمه عدس اضافه کنید.
در ادامه سیبزمینیهای خردشده را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند تا خوراک غلیظ و یکدستی به دست آید. عدسی را میتوانید با نان تازه، آبلیمو و سبزیخوردن سرو کنید. این غذا به دلیل پروتئین بالا و هضم آسان، گزینهای سالم و سبک برای شام است.
کوکوسبزی یکی از غذاهای پیشنهادی برای شام
کوکوسبزی یکی دیگر از غذاهای سبک و خوشمزه است که برای شام بسیار مناسب است. مواد اصلی شامل سبزی کوکو (تره، جعفری، شوید، گشنیز)، تخممرغ، زرشک، گردو، نمک، فلفل و کمی زردچوبه است.
سبزیها را ریز خردکرده یا آماده خریداری کنید. آنها را با تخممرغهای زدهشده، زرشک و گردو مخلوط کنید. این ترکیب را در یک تابه با روغن داغ ریخته و روی حرارت ملایم بپزید.
وقتی یک طرف کوکو طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. کوکوسبزی که در لیست غذاهای پیشنهادی برای شام است را میتوانید با نان، ماستوخیار یا سبزیجات تازه سرو کنید. این غذا به دلیل سبک بودن و داشتن مواد مغذی، انتخابی عالی برای شام خانوادگی است.
خوراک مرغ و سبزیجات
این غذا ترکیبی سالم و خوشمزه از مرغ و انواع سبزیجات است. برای تهیه آن به سینه مرغ، فلفلدلمهای، قارچ، کدو، هویج و ادویههایی مانند نمک، فلفل، آویشن و سیر نیاز دارید.
ابتدا مرغها را به قطعات کوچک خرد کنید و با کمی روغن و ادویهها تفت دهید. سبزیجات را نیز به قطعات کوچک برش داده و به مرغ اضافه کنید. اجازه دهید مواد باحرارت ملایم و کمی آب بپزند تا مرغ نرم و سبزیجات کمی سرخ و آبدار شوند.
این غذا را میتوانید با نان یا برنج کته سرو کنید. خوراک مرغ و سبزیجات به دلیل کمچربی بودن و داشتن ویتامینهای متنوع، انتخابی ایدهآل برای یک شام سبک و سالم است.
آش رشته
آش رشته از غذاهای اصیل ایرانی است که میتواند شام را به یک وعده دلچسب و خاص تبدیل کند. مواد لازم شامل رشته آش، سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج)، حبوبات (عدس، نخود، لوبیا)، کشک و نعناع داغ است.
ابتدا حبوبات را از قبل خیس کرده و بپزید. سپس سبزی آش را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بهآرامی بپزد. رشتهها را نیز در مراحل پایانی به آش اضافه کرده و بگذارید همه مواد جا بیفتند.
آش رشته معمولاً با کشک، نعناع داغ و پیازداغ تزئین و سرو میشود. این غذا به دلیل گرما و طعم دلپذیرش، انتخابی عالی برای شبهای خنک است.
کشک بادمجان یکی از غذاهای پیشنهادی برای شام
کشکبادمجان یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که جزء بهترین غذاهای پیشنهادی برای شام است. برای تهیه آن به بادمجان، پیاز، کشک، سیر، گردو و نعناع خشک نیاز دارید. ابتدا بادمجانها را سرخ یا کبابی و سپس له کنید.
پیاز و سیر را تفتداده و به آنها اضافه کنید. کشک را در مراحل پایانی به مخلوط اضافه کرده و غذا را بهخوبی هم بزنید تا مزهها با هم ترکیب شوند.
کشکبادمجان را با نان تازه، گردو خردشده و نعناع داغ تزئین کنید. این غذا علاوه بر طعم عالی، سبک و زودهضم است.
ماکارونی ساده با سبزیجات
ماکارونی با سبزیجات یکی از غذاهای خوشمزه و سالمی است که میتواند یک شام سریع و جذاب باشد. ماکارونی، گوجهفرنگی، فلفلدلمهای، قارچ، ذرت و ادویههای دلخواه را آماده کنید.
ابتدا ماکارونی را در آب و نمک بجوشانید و آبکش کنید. در یک تابه، سبزیجات خردشده را با کمی روغن و ادویه تفت دهید و سس گوجهفرنگی را اضافه کنید. ماکارونی را به این ترکیب اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. این غذا را میتوانید با پنیر پارمزان یا ریحان تازه سرو کنید.
چلومرغ زعفرانی
چلومرغ زعفرانی یک غذای اصیل ایرانی و محبوب برای وعده شام است که طعمی لذیذ و عطر بینظیری دارد. این غذا از مرغ، برنج، زعفران، پیاز، ادویهجات (زردچوبه، نمک و فلفل)، رب گوجهفرنگی و گاهی لیموعمانی تهیه میشود.
برای تهیه این غذا، ابتدا مرغها را با پیاز خلالی خردشده و کمی روغن تفت دهید تا سطح آنها طلایی شود. سپس ادویهها و رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
در ادامه، آب یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ باحرارت ملایم بهآرامی بپزد و طعم بگیرد. برای برنج، آن را آبکش کرده و در قابلمه دم کنید. در آخر، زعفران دمکرده را با کمی برنج مخلوط کرده و برای تزئین استفاده کنید.
چلومرغ زعفرانی که یکی از غذاهای پیشنهادی برای شام است، معمولاً با زیتونپرورده، ماست و سبزیخوردن سرو میشود و به دلیل ترکیب طعمها و رنگ زیبا، برای میهمانیهای خانوادگی نیز گزینهای عالی است.
میگوپلو جنوبی
میگوپلو یک غذای پرانرژی و خوشمزه است که از غذاهای سنتی جنوب ایران محسوب میشود. مواد اصلی این غذا شامل میگو پاکشده، برنج، پیاز، سیر، گوجهفرنگی، ادویهجات جنوبی (کاری، زردچوبه و فلفل قرمز) و زعفران است.
ابتدا میگوها را با پیاز و سیر تفت دهید تا بوی خامی آنها از بین برود. سپس گوجهفرنگیهای خردشده و ادویهجات را اضافه کرده و بگذارید مخلوط کمی پخته و مزهدار شود.
برنج را جداگانه آبکش کرده و یکلایه از آن را در قابلمه بریزید. سپس مخلوط میگو را روی برنج اضافه کنید و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شوند. میگوپلو با سالاد شیرازی یا ترشی سرو میشود و به دلیل داشتن میگو، منبع خوبی از پروتئین و مواد معدنی است.
کباب تابهای جزء غذاهای پیشنهادی برای شام
کباب تابهای یک غذای سریع و آسان است که طعم و بافتی شبیه به کبابکوبیده دارد و برای شام گزینهای عالی است. برای تهیه این غذا به گوشت چرخکرده، پیاز رندهشده، نمک، فلفل و زعفران نیاز دارید.
گوشت را با پیاز و ادویهها مخلوط کرده و خوب ورز دهید تا یک ترکیب منسجم به دست آید. مخلوط گوشت را در تابهای پهن کنید و روی حرارت ملایم بپزید. پس از سرخشدن یک طرف، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم کاملاً طلایی شود.
میتوانید کمی رب گوجهفرنگی و آبلیمو را با آب مخلوط کرده و به تابه اضافه کنید تا کباب آبدارتر شود.
این غذا با نان یا برنج سرو میشود و به دلیل سادگی در تهیه، یک انتخاب محبوب برای شامهای خانوادگی است.
خوراک لوبیاچیتی
خوراک لوبیاچیتی در لیست غذاهای پیشنهادی برای شام است که میتواند یک غذای سبک و دلچسب باشد. مواد لازم شامل لوبیاچیتی، پیاز، سیبزمینی، رب گوجهفرنگی، سیر و ادویههایی مانند زردچوبه، نمک و فلفل است. ابتدا لوبیاها را که از شب قبل خیس کردهاید، بپزید.
در یک قابلمه جداگانه، پیاز را تفت دهید و سیر خردشده را اضافه کنید.
سپس رب گوجهفرنگی و ادویهها را به مخلوط اضافه کرده و کمی تفت دهید. این ترکیب را به لوبیاها اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم بپزند.
در آخر سیبزمینیهای خردشده را اضافه کنید و بگذارید خوراک غلیظ شود. این غذا با نان تازه و ترشی سرو میشود و به دلیل فیبر و پروتئین بالا، برای سلامتی بسیار مفید است.
لازانیا
لازانیا یک غذای محبوب و بینالمللی است که میتواند یک شام پرانرژی و جذاب باشد. مواد اصلی این غذا شامل ورقههای لازانیا، گوشت چرخکرده، پنیر پیتزا، سس بشامل، پیاز، گوجهفرنگی و ادویهجات است.
برای تهیه این غذا، ابتدا گوشت را با پیاز و گوجهفرنگی تفت دهید و به آن ادویه اضافه کنید. ورقههای لازانیا را در آب جوش قرار دهید تا نرم شوند.
در یک ظرف مناسب، لایهای از ورقههای لازانیا، سس بشامل، مخلوط گوشت و پنیر پیتزا را قرار دهید و این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شوند. در نهایت، ظرف را در فر قرار دهید تا روی لازانیا طلایی شود.
این غذا به دلیل وجود پنیر و گوشت، یک وعده کامل و مغذی است که همه افراد خانواده از آن لذت میبرند.
آمریکانو (پاستا آمریکانو) یکی از غذاهای پیشنهادی برای شام
پاستا آمریکانو یک غذای ایتالیایی و بسیار لذیذ است که ترکیبی از طعمهای مختلف را در خود دارد.
این غذا یکی از بهترین غذاهای پیشنهادی برای شام به شمار میرود که از پاستای فرمی مثل پنه، گوشت چرخکرده، سس گوجهفرنگی، پیاز، سیر، پنیر پارمزان و ادویههای ایتالیایی مانند ریحان و اورگانو تهیه میشود.
ابتدا گوشت را با پیاز و سیر تفت میدهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس سس گوجهفرنگی و ادویهجات را به آن اضافه کرده و اجازه میدهید مواد کمی با هم بپزند.
در این فاصله، پاستا را در آب جوش و نمک پخته و بعد از آبکش کردن، آن را به سس اضافه میکنید.
در آخر پنیر پارمزان رندهشده را روی پاستا میریزید و چند دقیقه دیگر اجازه میدهید تا پنیر ذوب شود و غذا آماده سرو شود. این غذا معمولاً بهعنوان یک وعده شام سریع و خوشمزه سرو میشود و طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد.
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که برای وعده شام بسیار مناسب است. این غذا از برگ مو، برنج، گوشت چرخکرده، سبزیجات معطر، پیاز، ادویهجات و گاهی رب گوجهفرنگی تهیه میشود.
برای تهیه دلمه، ابتدا برگهای مو را در آب جوش قرار میدهید تا نرم شوند. سپس برنج را پخته و با گوشت چرخشده، پیاز، سبزیهای معطر مانند نعناع و جعفری، نمک و فلفل مخلوط میکنید.
این ترکیب را بهاندازه مناسب درون برگهای مو میریزید و آنها را بهصورت رول میپیچید.
سپس دلمهها را در یک قابلمه با آب و رب گوجهفرنگی قرار داده و میپزید. دلمههای پختهشده معمولاً با ماست یا سالاد شیرازی سرو میشوند. این غذا بهخاطر طعم ملس و ترکیب مواد مغذی، هم برای بدن مفید است و هم برای میهمانیهای ویژه بسیار مناسب است.