لیست غذاهایی که با برنج میشه درست کرد ( معرفی بهترین پیشنهادات )
غذاهایی که با برنج میشه درست کرد، بخش مهمی از فرهنگ غذایی ایرانی را تشکیل میدهند.
برنج، این ماده غذایی ساده و در عین حال پرمصرف، نقش اساسی در سفرههای ایرانی دارد و طعمهای متفاوت و متنوعی را در کنار خود میسازد.
از غذاهای ساده و سریع گرفته تا غذاهای مجلسی و ویژه، برنج در هر شکلی که به کار رود، طعمی خاص و لذتبخش به غذا میبخشد.
اگر شما هم به دنبال ایدههای جدید برای تهیه غذاهای خوشمزه با برنج هستید، در این مقاله از مجله باحال مگ به شما لیستی از بهترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی با برنج را معرفی میکنیم که میتوانید با روشهای ساده و حرفهای آنها را تهیه کنید و لذت ببرید.
چه برای یک وعده غذایی معمولی یا یک مهمانی خاص، این غذاها میتوانند انتخابی بینظیر برای هر مناسبت باشند.
قورمهسبزی؛ محبوبترین غذاهایی که با برنج میشه درست کرد
قورمهسبزی، یکی از محبوبترین و اصیلترین غذاهای ایرانی، همواره جایگاه ویژهای در دل ایرانیها و حتی گردشگران دارد.
این خورشت با طعم بینظیر و ترکیب فوقالعادهای از گوشت، لوبیا و سبزیهای معطر، بهویژه جعفری، تره، شنبلیله و گشنیز، لذت وصفناپذیری به سفرههای ایرانی میبخشد.
قورمهسبزی به دلیل طعم دلپذیر و تاریخچه طولانیاش، همواره جزو اولین گزینهها برای ناهار یا شامهای خانوادگی و مهمانیها بوده است.
تهیه این خورشت نیاز به دقت و توجه به جزئیات دارد تا عطر و طعم دلخواه به دست آید.
با رعایت نکات سادهای همچون استفاده از سبزیهای تازه و رعایت زمان پخت، میتوانید یک قورمهسبزی لعابدار و خوشمزه آماده کنید که همراه با برنج زعفرانی و تهدیگ طلایی، یک غذای کامل و دلپذیر را به شما هدیه دهد.
همچنین، افزودن سالاد شیرازی و ماست میتواند این تجربه خوشمزه را تکمیل کند.
خورشت قیمه؛ دیگر خورشت پرطرفدار در کنار برنج
خورت قیمه نیز در لیست غذاهایی که با برنج میشه درست کرد، خودنمایی میکند.
این خورشت خوشمزه و اصیل با طعم خاص خود توانسته است جایگاهی ویژه در سفرههای ایرانی پیدا کند و در بسیاری از مراسمها و مهمانیها به عنوان یکی از غذاهای مجلسی سرو شود.
خورشت قیمه از ترکیب گوشت، لپه، رب گوجهفرنگی و ادویههای خاص تهیه میشود و در برخی مناطق ایران به آن مواد متنوعی همچون بادمجان، به، آلو، سیب درختی و هویج نیز اضافه میکنند تا طعمی متفاوت و خاص به آن بدهند.
این خورشت معمولاً با برنج زعفرانی و تهدیگ طلایی همراه است و میتوان آن را با سیبزمینی سرخشده، بادمجان یا سالاد شیرازی تزئین کرد.
قیمه در انواع مختلفی پخته میشود، از جمله قیمه ریزه اصفهانی، پیچاق قیمه اردبیلی، قیمه نخود یزدی، قیمه نثار قزوین، قیمه بادمجان و بسیاری دیگر که هر کدام ویژگیهای خاص خود را دارند.
قیمه نثار، بهویژه، یک نوع غذای مجلسی است که در استان قزوین با گوشت گوسفند و ادویههای مخصوص تهیه میشود و در مراسمهای خاص همچون شب سال تحویل و مراسم عزاداری عاشورا و تاسوعا سرو میشود.
لینک های پیشنهادی :
خورشت فسنجان؛ جذابترین خورشت در کنار برنج
خورشت فسنجان یکی از جذابترین و دلپذیرترین غذاهای ایرانی است که در کنار برنج سرو میشود و جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی دارد.
این خورشت اصیل، با طعم و عطر خاص خود، هم در مهمانیها و مراسم ویژه و هم در وعدههای روزمره طرفداران زیادی دارد.
یکی از ویژگیهای خاص فسنجان این است که میتوان آن را به سه نوع طعم ترش، ملس و شیرین تهیه کرد، بنابراین میتواند با هر ذائقهای سازگار باشد.
فسنجان که در لیست غذاهایی که با برنج میشه درست کرد، خودنمایی میکند، ریشه در استان گیلان دارد و با ترکیبی از مغز گردو و رب انار تهیه میشود.
در تهیه این خورشت میتوان از گوشت قلقلی، مرغ یا حتی گوشت گوسفند را به کار برد.
این خورشت به دلیل استفاده از گردوی ساییده شده و طعم منحصر به فرد رب انار، طعمی عمیق و خوشمزه دارد که در کنار برنج زعفرانی و تهدیگ طلایی، تجربهای لذیذ و خوشایند برای هر خوراکدوستی به ارمغان میآورد.
برای سرو خورشت فسنجان، میتوانید برنج آبکش شده را با خورشت ترکیب کرده و آن را با سالاد شیرازی، زیتون یا سالاد کاهو همراه کنید تا طعمی متعادل و دلپذیر خلق شود.
فسنجان نه تنها طعمی ماندگار دارد بلکه به دلیل زمان پخت نسبتا طولانیاش، اغلب به عنوان یک معیار برای سنجش مهارتهای آشپزی در نظر گرفته میشود.
این خورشت در سراسر ایران پخته میشود و هر منطقه دستورالعمل مخصوص خود را برای آن دارد، اما در تمام این تنوعها، فسنجان همچنان محبوبیت خود را حفظ کرده و در دل ایرانیها جایگاهی خاص دارد.
خورشت هویج؛ خاصترین غذاهایی که با برنج میشه درست کرد
خورشت هویج یکی از خاصترین و خوشمزهترین غذاهایی است که میتوان با برنج تهیه کرد و در سفرههای ایرانی جایگاه ویژهای دارد.
این خورشت سنتی و خوشطعم با استفاده از هویج تازه، گوشت گوسفند و ادویههای معطر تهیه میشود و طعمی خاص و متفاوت دارد.
خورشت هویج، با طعم ترش و شیرین خود، به دلیل ترکیب بینظیر هویج و گوشت، تجربهای منحصر به فرد برای علاقهمندان به غذاهای ایرانی فراهم میآورد.
طرز تهیه این خورشت خاص که در لیست غذاهایی که با برنج میشه درست کرد، خود را متمایز کرده است، بسیار آسان است.
برای تهیه خورشت هویج، هویجها را شسته و خرد میکنید و گوشت گوسفند را با پیاز و ادویهجات در قابلمهای با روغن تفت میدهید.
پس از اینکه گوشت به خوبی سرخ و پخته شد، هویجها را اضافه کرده و همراه با آب و نمک میپزید تا هویجها کاملاً نرم و مزهدار شوند.
این خورشت را میتوانید با برنج سفید آبکش شده یا نان تازه سرو کنید و لذت ببرید.
در برخی مناطق ایران برای تنوع طعمی، به خورشت هویج نعناع خشک و زرشک نیز افزوده میشود.
همچنین برخی افراد برای خواص بهداشتی و افزایش طعم، مقداری عسل به این خورشت اضافه میکنند که طعم شیرین و دلچسبی را به آن میبخشد.
خورشت هویج، با طعمی متعادل و مقوی، یکی از گزینههای جذاب و خاص برای شام یا ناهار است که میتواند تجربهای لذتبخش و دلپذیر را برای هر میهمان و خانوادهای رقم بزند.
طلا کوله غورابه؛ بهترین غذای محلی با برنج
خورش طلا کوله غورابه یکی از خوشمزهترین و خاصترین غذاهای محلی شمال ایران است که در استان گیلان بهویژه در کنار برنج کته سرو میشود.
این خورش اصیل، ترکیبی از طعمهای متنوع و مواد مغذی است که در کنار برنج، تجربهای لذتبخش و متفاوت از غذاهای ایرانی را به ارمغان میآورد.
طلا کوله غورابه بهویژه برای علاقهمندان به غذاهای خوشمزه و پرطعم، انتخابی ایدهآل است.
خورش طلا کوله غورابه با ترکیبی از مرغ یا گوشت گوسفندی، سبزیجات معطر (نعناع، گشنیز و جعفری)، گردو و آبغوره تهیه میشود.
این غذا با طعمی دلپذیر و ترشمزه، علاوه بر لذت غذایی، به دلیل استفاده از گردو و سبزیجات تازه، خواص تغذیهای بالایی دارد.
در این خورش، گردو نه تنها طعم خوشایندی به غذا میبخشد بلکه باعث غنیتر شدن بافت خورش میشود.
برای تهیه این خورش خوشمزه که در لیست غذاهایی که با برنج میشه درست کرد، بسیار درخشان ظاهر شده است، ابتدا مرغ یا گوشت را با پیاز سرخ کرده و پس از اضافه کردن آب، میگذارند تا کاملاً بپزد.
سپس سبزیهای معطر را تفت داده و به همراه گردو ساییده شده به قابلمه اضافه میکنند. بعد از اضافه کردن آرد برنج و آبغوره، خورش به آرامی پخته میشود تا غلیظ و جا افتاده گردد.
آلو اسفناج؛ از غذاهای ترش همراه با برنج
آلو اسفناج یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب گوشت، اسفناج و آلو خورشتی طعمی منحصر به فرد و متعادل به دست میآید.
این خورش، طعمی ترش و دلپذیر دارد که به خاطر آلو، رنگ و مزه ویژهای به آن میبخشد.
برای تهیه این غذا ابتدا پیازها خرد شده و تفت داده میشوند، سپس گوشت چرخ کرده با ادویهها اضافه و سرخ میشود.
پس از آن اسفناج خرد شده به مواد افزوده میشود و با دقت تفت میخورد تا آب نیندازد.
در ادامه، آلوها به خورش اضافه شده و آن را برای مدت زمان مشخصی میپزند تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
برای تهیه پلو آلو اسفناج، برنج با آب و نمک خیس خورده و پخته میشود. سپس لایهلایه مواد گوشت و اسفناج و آلو در بین برنج قرار میگیرند و برنج دم میکشد تا طعمها به خوبی جذب شود.
این غذا با کته یا برنج سرو میشود و میتوان به دلخواه کمی رب و کره برای طعم بهتر به آن افزود.
ترکیب طعمهای ترش آلو و سبزیجات خوشطعم اسفناج با برنج نرم و خوشمزه، این خورش را به یکی از انتخابهای عالی برای میزبانیها و وعدههای غذایی ویژه تبدیل میکند.
مسما بادمجان؛ بهترین غذای بادمجانی با برنج
یکی از غذاهایی که با برنج میشه درست کرد، مسما بادمجان است. خورش مسما بادمجان یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که طعمی خاص و دلپذیر دارد و در سفرههای ایرانی جایگاه ویژهای دارد.
این خورش خوشمزه از ترکیب بادمجان سرخشده، مرغ یا گوشت گوسفند و غوره تهیه میشود و طعم ملس و ترش و شیرین آن را به یکی از بهترین و پرطرفدارترین خورشهای ایرانی تبدیل کرده است.
بادمجانها در این خورش نقش اصلی را ایفا میکنند و در کنار گوشت و سایر مواد طعمی دلپذیر و منحصر به فرد بهوجود میآورند.
برای تهیه خورش مسما بادمجان، ابتدا بادمجانها را در آب نمک قرار میدهند تا تلخی آنها گرفته شود و سپس سرخ میکنند.
در این مرحله، مرغ یا گوشت گوسفند همراه با پیاز و ادویههایی مانند زردچوبه و فلفل تفت داده میشود تا طعم و رنگ مطلوبی پیدا کند.
بعد از این، بادمجانهای سرخشده و غوره به ترکیب اضافه شده و همه مواد با یکدیگر پخته میشوند تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند و خورش قوام بیاید.
مرغ ترش؛ جذابترین غذاهایی که با برنج میشه درست کرد
خورش مرغ ترش یکی از جذابترین و خوشمزهترین غذاهایی است که میتوان با برنج تهیه کرد و طعم بینظیری به سفرههای ایرانی میبخشد.
این خورش با ترکیب مرغ، سبزیجات معطر و رب انار، طعمی ترش و ملس دارد که هر کسی را مجذوب میکند.
مخصوصاً در مناطق شمالی ایران، این غذا با توجه به ویژگیهای خاص خود، جایگاه ویژهای در منوهای خانوادگی و مهمانیها دارد.
پخت این خورش علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل استفاده از مواد ساده و در دسترس، بسیار محبوب است.
در مراحل تهیه آن، ترکیب سبزیجات تازه با گردو و رب انار، طعمی خاص و لذیذ ایجاد میکند که میتوان آن را با برنج سفید یا پلو زعفرانی سرو کرد.
بدون شک انتخاب مرغ ترش برای غذاهایی که با برنج میشه درست کرد، یک انتخاب عالی است.
چراکه این خورشت نه تنها یک وعده غذایی کامل و مغذی است بلکه میتواند یک تجربه لذتبخش و متفاوت برای میهمانان و اعضای خانواده باشد.
معرفی غذاهای لاکچری و گران در کنار برنج
غذاهای لاکچری و گران قیمت ایرانی که در کنار برنج سرو میشوند، از لذتبخشترین بخشهای سفرههای ایرانی هستند و در مراسم ویژه و میهمانیهای خاص جایگاه ویژهای دارند. در ادامه به معرفی برخی از این غذاهای اصیل و پرطرفدار پرداخته میشود:
- باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو با ماهیچه یکی از غذاهای بسیار محبوب و لاکچری ایرانی است که در جشنها و میهمانیهای خاص سرو میشود.
این غذا با ترکیب برنج ایرانی، باقالی و ماهیچه پخته شده با ادویههای خوشطعم مانند زعفران و دارچین، طعمی بینظیر و دلپذیر دارد.
ماهیچه که از قسمتهای لذیذ و خوشمزه گوشت گوسفند است، به دلیل طعم غنی و عطر خاص خود این غذا را به یکی از غذاهای شیک و گرانقیمت تبدیل میکند.
- چلو کباب
چلو کباب، نماد غذاهای اصیل ایرانی و یکی از محبوبترین غذاهای برنجی است که در کنار کبابهای خوشمزه و برنج زعفرانی سرو میشود.
این غذا با گوجهفرنگی کبابی، سماق، کره و لیمو یا نارنج همراه است و از مهمترین غذاهایی است که در جشنها و مراسم خاص به عنوان غذای اصلی ارائه میشود.
- چلو کباب نگینی
چلو کباب نگینی نوعی از چلو کباب است که با تکههای گوشت بسیار خوشمزه و مرغوب تهیه میشود.
این نوع کباب که با استفاده از گوشت با کیفیت بالا مانند گوشت گوسفند یا گوشت گوساله تهیه میشود، طعمی خاص و لذیذ دارد و برای پذیرایی از مهمانان ویژه بسیار مناسب است.
- سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی یکی دیگر از غذاهایی که با برنج میشه درست کرد.
این غذا که از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که به ویژه در عید نوروز و مراسم خاص سرو میشود.
این غذا با ترکیب برنج ایرانی و سبزیهای معطر مانند تره، گشنیز، جعفری، شوید، شنبلیله و سیر تازه، طعمی خوشایند و خوشبو دارد.
جمعبندی
غذاهایی که با برنج میتوان تهیه کرد بخش مهمی از فرهنگ غذایی ایرانی را تشکیل میدهند و تنوع زیادی دارند.
از خورشتهای پرطرفدار مثل قورمهسبزی، قیمه و فسنجان گرفته تا غذاهای خاص مانند خورشت هویج و مسما بادمجان، همه این غذاها با طعمهای متنوع و خوشمزه خود در کنار برنج زعفرانی و تهدیگ طلایی تجربهای لذتبخش برای هر میهمان و خانوادهای به ارمغان میآورند.
هر کدام از این خورشتها با ترکیب مواد خاص و روشهای تهیه متفاوت، جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی دارند و میتوانند برای هر مناسبت، از وعدههای روزمره تا مهمانیهای خاص، گزینههای مناسبی باشند.
منبع : باحال مگ
