مدت زمان نگهداری گوشت و سبزیجات در یخچال و فریزر چقدر است؟

گوشت یکی از مواد غذایی حساس به دما است و برای نگهداری آن باید به دقت رعایت شود. در این مقاله به مدت زمان نگهداری گوشت در یخچال و فریزر پرداخته می‌شود.

گوشت در یخچال

گوشت‌های تازه خریداری شده می‌توانند تا 2 تا 4 روز در یخچال نگهداری شوند ، چه یخچال شما یخچال ویترینی باشد چه یخچال قصابی این مسئله تفاوتی ندارد. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و در قسمت پایین یخچال قرار گیرد. همچنین، گوشت نباید با مواد غذایی دیگر تماس داشته باشد تا از آلودگی آن جلوگیری شود.

گوشت در فریزر

گوشت‌های تازه خریداری شده می‌توانند تا 6 تا 12 ماه در فریزر نگهداری شوند، شما می توانید در انواع فریزر ها مثل فریزر ایستاده یا فریزر صندوقی  یا فریزر تاپینگ این کار را انجام دهید. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و بهتر است قبل از قرار دادن در فریزر، هوای بسته‌بندی با یک سوزن کوچک تخلیه شود تا از سرمازدگی جلوگیری شود. همچنین، گوشت باید در قسمت خنک فریزر قرار گیرد.

نکات مهم

• برای نگهداری گوشت در یخچال و فریزر، دمای مناسب باید حفظ شود. دمای یخچال باید بین ۰-۴ درجه سانتی‌گراد و دمای فریزر باید بین -۱۸ تا -۲۰ درجه سانتی‌گراد باشد.

• گوشت‌هایی که بیش از ۲ ساعت در دمای اتاق قرار داشته‌اند، نباید مجدداً در یخچال یا فریزر نگهداری شوند و باید به سرعت پخته شوند.

• گوشت‌هایی که بوی نامطبوع، رنگ تیره یا سطح لطیفی دارند، نباید مصرف شوند و باید دور ریخته شوند.

با رعایت این نکات می‌توانید گوشت خود را بهتر نگهداری کنید و از آلودگی آن جلوگیری کنید.

پخت گوشت

پخت گوشت نیز بسیار مهم است و باید به دقت رعایت شود. برای پخت گوشت، دمای داخل گوشت باید به ۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد تا از باکتری‌ها جلوگیری شود. همچنین، برای پخت گوشت قرمز، بهتر است از روش‌های پخت با حرارت مستقیم مانند سوخاری، برشته کردن و گریل استفاده کنید.میبینید همانطور که نگهداری از گوشت در یخچال کبابی مهم است پخت آن نیز مهم می باشد.

پیشگیری از آلودگی گوشت

برای پیشگیری از آلودگی گوشت، بهتر است:

• گوشت‌هایی که خریداری می‌کنید، از مغزه‌ی گوشت‌های دیگر جدا شده باشند.

• گوشت‌هایی که خریداری می‌کنید، تا زمانی که به خانه برسید، در دمای مناسب نگهداری شوند.

• پس از برش دادن گوشت، ابتدا دست‌های خود را با آب و صابون بشویید و سپس ابزارهای استفاده شده را نیز به دقت شستشو دهید.

• گوشت را در دمای مناسب نگهداری کنید و هرگز از گوشت‌هایی که تاریخ انقضای آن‌ها گذشته است، استفاده نکنید.

هر نوع گوشت دارای زمان نگهداری متفاوتی در یخچال و فریزر است!

گوشت قرمز

گوشت قرمز تازه خریداری شده می‌تواند تا ۳ روز در یخچال نگهداری شود. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و در قسمت پایین یخچال قرار گیرد. همچنین، گوشت نباید با مواد غذایی دیگر تماس داشته باشد تا از آلودگی آن جلوگیری شود.

گوشت قرمز تازه خریداری شده می‌تواند تا ۶ تا ۱۲ ماه در فریزر نگهداری شود. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و بهتر است قبل از قرار دادن در فریزر، هوای بسته‌بندی با یک سوزن کوچک تخلیه شود تا از سرمازدگی جلوگیری شود. همچنین، گوشت باید در قسمت خنک فریزر قرار گیرد.

گوشت مرغ

گوشت مرغ تازه خریداری شده می‌تواند تا ۱ تا ۲ روز در یخچال نگهداری شود. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و در قسمت پایین یخچال قرار گیرد.

گوشت مرغ تازه خریداری شده می‌تواند تا ۹ ماه در فریزر نگهداری شود. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و بهتر است قبل از قرار دادن در فریزر، هوای بسته‌بندی با یک سوزن کوچک تخلیه شود تا از سرمازدگی جلوگیری شود. همچنین، گوشت باید در قسمت خنک فریزر قرار گیرد.

گوشت گوسفند

گوشت گوسفند تازه خریداری شده می‌تواند تا ۳ تا ۵ روز در یخچال نگهداری شود. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و در قسمت پایین یخچال قرار گیرد.

گوشت گوسفند تازه خریداری شده می‌تواند تا ۶ تا ۹ ماه در فریزر نگهداری شود. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و بهتر است قبل از قرار دادن در فریزر، هوای بسته‌بندی با یک سوزن کوچک تخلیه شود تا از سرمازدگی جلوگیری شود. همچنین، گوشت باید در قسمت خنک فریزر قرار گیرد.

گوشت گاو

گوشت گاو تازه خریداری شده می‌تواند تا ۳ تا ۵ روز در یخچال نگهداری شود. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و در قسمت پایین یخچال قرار گیرد.

گوشت گاو تازه خریداری شده می‌تواند تا ۶ تا ۱۲ ماه در فریزر نگهداری شود. برای نگهداری بهتر، گوشت باید در بسته‌بندی اصلی خود باشد و بهتر است قبل از قرار دادن در فریزر، هوای بسته‌بندی با یک سوزن کوچک تخلیه شود تا از سرمازدگی جلوگیری شود. همچنین، گوشت باید در قسمت خنک فریزر قرار گیرد.

مدت زمان نگهداری سبزیجات در یخچال و فریزر

سلزیجات (مانند سبزیجات، میوه ها و سبزی های خوراکی) از مواد غذایی مهمی هستند که برای حفظ سلامت بدن باید مصرف شوند. اما مدت زمانی که می توانند در یخچال و فریزر نگهداری شوند، ممکن است برای بسیاری از ما گنگ باشد. در این مقاله، به بررسی مدت زمان نگهداری سلزیجات در یخچال و فریزر می پردازیم.

سبزیجات

سبزیجات به دلیل داشتن آب زیاد، معمولاً در مقابل خرابی و خرده شدن حساس هستند. برای نگهداری سبزیجات در یخچال، بهتر است آن ها را در ظروفی با درب نگهداری کنید. در صورتی که سبزیجات شما برگ هایی دارند، بهتر است آن ها را از بین بردارید، زیرا برگ ها ممکن است باعث ترش شدن سبزیجات شوند.

سبزیجات خوراکی: سبزیجات خوراکی (مانند خیار، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای) معمولاً تا یک هفته در یخچال نگهداری می شوند.

سبزیجات برگی: سبزیجات برگی (مانند کلم و اسفناج) تا چند روز در یخچال نگهداری می شوند.

در صورتی که می خواهید سبزیجات را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، می توانید آن ها را در فریزر قرار دهید. سبزیجات منجمد تا 8 ماه قابل نگهداری هستند.

میوه ها

میوه ها نیز به دلیل داشتن آب زیاد، معمولاً در مقابل خرابی و خرده شدن حساس هستند. برای نگهداری میوه ها در یخچال، بهتر است آن ها را در ظروفی با درب نگهداری کنید.

میوه های خوراکی: میوه های خوراکی (مانند سیب، پرتقال و موز) معمولاً تا یک هفته در یخچال نگهداری می شوند.

میوه های قطعه شده: میوه های قطعه شده (مانند آناناس و هندوانه) تا ۳-۵ روز در یخچال نگهداری می شوند.

در صورتی که می خواهید میوه ها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، می توانید آن ها را در فریزر قرار دهید. میوه های منجمد تا ۸ ماه قابل نگهداری هستند.

سبزی های خشک

سبزی های خشک (مانند نعناع و گشنیز) نیز می توانند در یخچال نگهداری شوند. برای نگهداری سبزی های خشک در یخچال، بهتر است آن ها را در ظروفی با درب نگهداری کنید.

سبزی های خشک: سبزی های خشک تا ۶ ماه در یخچال و تا ۱ سال در فریزر قابل نگهداری هستند.

نکات مهم

همیشه مطمئن شوید که سلزیجاتی که در یخچال و فریزر نگهداری می کنید، تمیز و خشک هستند.

سلزیجاتی که قبلاً خراب شده اند، نباید مصرف شوند.

در صورتی که سلزیجاتی را در فریزر نگهداری می کنید، بهتر است آن ها را در بسته بندی هوا بندی شده قرار دهید تا از خشک شدن جلوگیری شود.

در نهایت، برای حفظ سلامت خود و خانواده، بهتر است همیشه تاریخ انقضای سلزیجات را بررسی کنید و سلزیجاتی که تاریخ انقضای آن ها گذشته است، دور بیندازید.

توصیه های مهم

برای حفظ سلامت خود و خانواده، بهتر است توصیه های زیر را رعایت کنید:

• همیشه دستان خود را قبل از آماده کردن غذا یا خوردن آن با آب و صابون بشویید.

• همیشه غذاهای خام را از غذاهای پخته جدا نگه دارید.

• همیشه سلزیجات را در ظروفی با درب نگهداری کنید و درب آن ها را به درستی ببندید.

• همیشه تاریخ انقضای مواد غذایی را بررسی کنید و موادی که تاریخ انقضای آن ها گذشته است، دور بیندازید.

• همیشه مواد غذایی را در دمای مناسب نگهداری کنید.

• همیشه آب و مواد شوینده را به دور از مواد غذایی نگه دارید.

• همیشه دستگاه یخچال و فریزر را به طور منظم تمیز کنید.

• همیشه مواد غذایی را به طور منظم بررسی کنید تا از خراب شدن آن ها جلوگیری کنید.

نگهداری از لبنیات نیز موضوع بسیار جالبی است که به ز.دی در مقاله ای دیگر به آن اشاره میکنیم چرا که نحوه نگهداری در یخچال لبنیاتی با یخچال خانگی متفاوت است.

نتیجه گیری

نگهداری سلامتی مواد غذایی در یخچال و فریزر برای حفظ سلامت خود و خانواده بسیار مهم است. در این مقاله به بررسی مدت زمان نگهداری سلزیجات، میوه ها و برخی مواد غذایی دیگر در یخچال و فریزر پرداختیم. همچنین، توصیه های مهمی برای حفظ سلامت خود و خانواده نیز معرفی کردیم. با رعایت این توصیه ها، می توانید از خراب شدن مواد غذایی جلوگیری کنید و سلامت خود و خانواده را حفظ کنید.