تبلیغاتی

طرز تهیه بیف استراگانف (شاهکار روسیه!)

در این مقاله طرز تهیه بیف استراگانف را توضیح می دهیم که غذایی از کشور روسیه است. با مجله اینترنتی باحال مگ همراه باشید.

 

مواد لازم برای تهیه سس بیف استراگانف

  • کره : ۱۰۰ گرم
  • آب مرغ
  • آرد
  • سس قرمز
  • سس سویا
  • نمک و فلفل: به مقدار کافي

 

طرز تهیه سس بیف استراگانف

کره را داخل قابلمه می ریزیم تا داغ شود سپس آرد را داخل آن ریخته و تفت می دهیم، بعد آن را خوب هم می زنیم تا کرم رنگ شود.

 

بعد از اینکه آرد سرخ شد، آب مرغ را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا غلیظ شود، سپس سس قرمز و سس سویا به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.

 

با نمک و فلفل آن را خوش طعم می کنیم، سپس آن را داخل فر مي گذاریم تا تیره رنگ شود. بعد از اینکه مواد حرارت دید، آن را از داخل فر بیرون می آوریم.

 

نکته: سس ولوته از کره و استاکها تهيه مي شود و کره پایه اولیه آن است اگر استاک مرغ باشد ولوته مرغ و اگر استاک گوشت باشد ولوته گوشت نام دارد.

 

مواد لازم برای تهیه بیف استراگانف

  • سيب زميني: ۴۰۰ گرم (سرخ شده یا خلال)
  • سس قرمز: یک قاشق غذا خوري
  • گوشت فيله: ۵۰۰ گرم (گوشت گوساله یا گاو)
  • روغن: ۵۰ گرم
  • نمک فلفل و پودر سیر: به مقدار کافي
  • خامه: دو قاشق غذا خوري
  • قارچ: ۴۰۰ گرم
  • سس خردل: یک قاشق چاي خوري
  • سس سویا: یک قاشق مربا خوري

 

طرز تهیه بیف استراگانف

گوشت را به صورت رشته اي (كلفت) برش می زنیم و با نمک، فلفل و پودر سیر آن را خوش طعم می کنیم و با روغن آن را سرخ می کنیم.

سپس قارچ را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم.

 

آب سس تهیه شده را به آن اضافه مي کنیم تا عصاره گوشت و قارچ در آید، سپس خامه را رقیق می کنیم، بعد همراه خامه و خلال سيب زميني روي آن را تزئین می کنیم.

 

منبع : باحال مگ

 

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه باقالی پلوی اصیل ایرانی!

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه استیک فلفل [یک شام خوشمزه]

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه املت دنور فنجانی

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه بیف استراگانف (شاهکار روسیه!)

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه سمبوسه گوشت [یک شام بی نظیر]

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه سالاد گل کلم

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ [دلچسب و لذیذ]

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه سوپ ترش چغندر و گوجه فرنگی

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه مربای انجیر

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه مرغ ترش گیلان

 

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه ی کره بادام خانگی

وبگردی