طرز تهیه حلوای شیر و خامه
در خدمت شما عزیزان هستیم با طرز تهیه حلوای شیر و خامه که یک ترکیب شیرین و خوشمزه رو خواهد ساخت. حتی با گفتن اسم این حلوا آب به دهن آدم میفته. با مجله اینترنتی باحال مگ همراه باشید.
مواد اولیه
- آرد سفید 1 لیوان
- کره 100 گرم
- روغن مایع 5 قاشق سوپ‌خوری
- شیر 2 لیوان
- خامه صبحانه 1/2 لیوان
- شکر 1 لیوان
- زعفران دم کرده غلیظ 2 قاشق سوپ خوری
- گلاب 1/4 لیوان
- هل پودر شده 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه حلوای شیر و خامه
ابتدا شیر و شکر را در قابلمه ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا شکر حل شود.
بعد خامه، زعفران،هل و گلاب را اضافه کرده مخلوط میکنیم.حرارت گاز را خیلی کم میکنیم تا شربت نجوشد و گرم بماند.آرد را الک کرده و بدون روغن با حرارت کم ،سی تا چهل دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد.
بعد از روی حرارت برداشته مجدد الک میکنیم تا گلوله‌ای داخل آرد نماند.کره و روغن را مخلوط کرده،کره که ذوب شد به آرد اضافه کرده پنج دقیقه دیگر تفت میدهیم.
بعد شربت را در سه مرحله به آرد اضافه کرده سریع هم میزنیم تا گلوله نشود (بهتر است با کمک یک نفر این کار انجام شود ).
سپس به اندازه‌ای هم میزنیم تا حلوا از دیواره ی ظرف جدا شود و از روی حرارت برمیداریم.
من داخل قالب سیلیکونی ریختم و در یخچال قرار دادم و بعد از قالب جدا کردم.
مطالب پیشنهادی در مورد آشپزی
منبع : پیج monoliya2328
